עו"ד עמית גור הינו שותף במשרד סלומון, ליפשיץ ושות', המנהל את מחלקת תחבורה, מחלקת תובענות ייצוגיות ומחלקת משפט מנהלי ודיני מכרזים במשרד. כמו כן עמית שותף במחלקת ליטיגציה ויישוב סכסוכים ומשמש, בין היתר, כיועץ משפטי של פורום חברות התחבורה הציבוריות הפרטיות בישראל.
לעמית ניסיון מוכח, עשיר ומגוון בייצוג תאגידים ולקוחות מסחריים בעתירות מנהליות בענייני מכרזים ובעניינים מינהליים נוספים ומגוונים. בנוסף, מעניק עמית ללקוחות המשרד באופן שוטף ליווי משפטי מלא ומקיף בכל שלבי הכנת ההצעה למכרזים ולפרויקטים שונים ומגוונים בתחום התחבורה והתשתיות, כמו גם ייעוץ וייצוג משפטי מלא וצמוד של הלקוחות במגעיהם אל מול הרשויות והרגולטורים השונים.
בנוסף לייצוג לקוחות מהמגזר הפרטי, צבר עמית ניסיון ייחודי במתן ייעוץ משפטי צמוד ושוטף לרשויות ציבוריות, חברות ממשלתיות ותאגידים עירוניים, לרבות ייעוץ וליווי עבודתן השוטפת של ועדות מכרזים.
בין עיסוקיו הנוספים של עמית, ניתן למנות ייצוג וליטיגציה במגוון תחומים אזרחיים ומסחריים, תובענות ייצוגיות, ייעוץ כללי ושוטף (general consulting) ללקוחות המשרד, וניהול גישורים.
עמית כיהן כדיין בבית הדין המשמעתי המחוזי של לשכת עורכי הדין בין השנים 2014-2023.
עמית הצטרף למשרד סלומון, ליפשיץ ושות' בשנת 2001 והינו שותף משנת 2007.