עו"ד איתמר פנץ הוא שותף במשרד סלומון ליפשיץ המנהל את מחלקת התחדשות עירונית. בנוסף, איתמר הוא שותף במחלקת נדל"ן ומקרקעין של המשרד.
מחלקת התחדשות עירונית תחת ניהולו של איתמר הינה מהבולטות והמובילות בתחום ומדורגת ככזו במדריכי דירוג ישראליים ובינלאומיים יחד.
איתמר צבר את ניסיוונו במחלקות הנדל"ן של משרדי עורכי הדין המובילים בארץ. כפועל ישיר של מעורבותו ועשייתו בתחום נבחר איתמר , הן ב 2018 והן ב 2019, לאחד המובילים והמשפיעים ביותר על שוק ההתחדשות העירונית במדינת ישראל (לפי סקר ומדדים מקצועיים שנערכו על ידי מגזין 'מגדילים').
איתמר, בעל ותק של מעל עשור כעורך דין בתחום הנדל"ן והמקרקעין משמש, נוסף להיותו שותף במשרד וראש מחלקת התחדשות עירונית, כסגן יו"ר לשכת עורכי הדין, מחוז תל אביב, וכיו"ר הועדה להתחדשות עירונית.
