עו״ד דרור אפלדורף הוא שותף במשרד סלומון ליפשיץ ושות' המרכז את תחום התובענות הייצוגיות ונמנה על מחלקת הליטיגציה המסחרית, מחלקת המשפט המנהלי ודיני המכרזים, וכן על מחלקת תחבורה של המשרד.
במסגרת עבודתו, מעניק דרור ייעוץ וליווי משפטי שוטף בתחום הליטיגציה המסחרית והאזרחית ובפרט בתחום תובענות ייצוגיות כמו גם בייצוג תאגידים, ייצוג לקוחות מסחריים ופרטיים בעתירות מנהליות, בענייני מכרזים ובסוגיות שונות בתחומי המשפט הנוגעות לצרכיי הלקוח ועל פי צרכי הלקוח.
את דרכו המקצועית התחיל דרור כתובע צבאי ותוך זמן קצר קודם לתובע בכיר בפרקליטות הצבאית, ליווה חקירות פליליות וניהל תיקים משפטיים מורכבים.
בשנת 2012 מונה דרור כיועץ המשפטי למרכז תעסוקת עובדי צה"ל והעניק ייעוץ משפטי שוטף בתחום דיני העבודה והמשפט המנהלי למפקד מרכז תעסוקת עובדי צה"ל.
בשנת 2014 מונה דרור לראש המדור האופרטיבי (בדרגת רס"ן) במחלקת הדין הבין לאומי של הפרקליטות הצבאית ובמסגרת זו היה אמון על מתן ייעוץ משפטי בדין הבינלאומי לגורמים בכירים בצה"ל. דרור נבחר בשנת 2012 למצטיין אלוף מטעם הפרקליט הצבאי הראשי. כמו כן, דרור מוסמך כמגשר מטעם קבוצת 'גבים'.
דרור הצטרף למשרד סלומון ליפשיץ בשנת 2016 והינו שותף במשרד החל בשנת 2021.
